При просмотре html-сообщений в mutt при помощи w3m часть сообщений может
оказаться нечитаемой из-за неправильного определения кодировки сообщения.
Исправить это можно, добавив следующую строку в свой ~/.mailcap:

   text/html; /usr/bin/w3m -dump -I %{charset} -T text/html '%s'; copiousoutput; description=HTML Text; nametemplate=%s.html

Ключевой является опция -I %{charset}.