У Гнома панель инструментов и заголовок окна объеденены, и поэтому расходуют меньше места чем у того же КДЕ, у которого зачастую в приложениях несколько панелей друг на друге, при этом они ещё и полупустые. Пользоваться рабочим окружением без панелей и заголовком удобно далеко не всем, именно поэтому у того же гнома на порядок больше пользователей чем у пользовательский интерфейсов на базе ВМ, хотя последние усердно делают вид что это именно гном нишевый продукт не для всех.
Если у тебя есть реальные претензии к гному то надо было высказываться о них, а не говорить о заголовках и панелях, потому что работает без них меньшинство, а когда меньшинство приходит и говорит что оно работает по другому и все так должны то это не нормально, не нужны тебе панели и заголовки не пользуйся, но не критикуй гном за то что они там есть, потому что большинству не удобно без них.