Неверная аналогия, поскольку оператор ограничивает скорость( была бы верной, если бы скорость никак и ничем не ограничивалась - сколько хочешь - столько бери ).
Применительно к вашей аналогии, речь о дядьке, который ходил бы за ворошащимся у стола и бил по рукам, если тот брал бы за раз более одного блюда, притом, вне зависимости, "в сумку" или прямо там похавать.. хотя, в сумку бы он не позволил положить ни одного блюда, хотя, казалось бы, а с фига ли ?

Спорить об этом можно сложно и бессмысленно, но..
Но какая, по большому счету, разница, где конкретно потребляются мои абстрактные купленные 30-40 Мбит / сек - смотрю ли я сайтики и ютубчики с телефона, расходуя этот трафик или я делаю то же самое, но с ПК, раздавая на него мой же собственный приобретенный интернет согласно тарифу ?
Можно сказать какие-нибудь глупости про торренты итп, но я, с практически таким же успехом, могу качать их и на телефон, а потом - перебрасывать на ПК. И в чем будет принципиальная разница для оператора ?

По сути, операторы и так защищаются от заявленной ими "перегрузки сети" посредством самого обыкновенного ограничения скорости интернета вне зависимости от того, с какого конкретно устройства сидит пользователь.
Так какая ему, нафиг, разница - потребляю ли я 40МБит / сек с телефона или 20 - непосредственно с телефона и еще 20 - с ПК, посредством раздачи на него интернета с телефона( оператор все равно не даст скорости сверх тарифа, если речь о безлимите ) ?