> Насколько понимаю, каждая из сборочных машин собирает под свою
> собственную архитектуру?

Да.

> Тогда скорость (время) компиляции сравнивать — такое себе,

С одной стороны -- весьма верное замечание; с другой -- сборочницу и её пользователя волнует-то, кто задних пасёт...

> ведь кодогенерация под разные архитектуры требует весьма
> разного количества операций, в т.ч. зависящего от
> (не)реализованных оптимизаций.
> Т.е. быстрая _сборка_ под e2k может значить не столько
> высокую производительность оного, сколько нехватку
> оптимизаций в его компиляторе.

Это правда; по оценкам компиляторщиков МЦСТ lcc/e2k приходится делать в среднем примерно тройной объём вычислений по сравнению с gcc/x86.

Ну и помечу уже свой комментарий как офтопик, но добавлю ссылку: http://altlinux.org/эльбрус/lcc :-)