Просто гном объективно впереди. В кедах может и много настроек, но не хватает много полезных мелочей, а косяки содежит. Да, к последним релизам 5 плазмой стало относительно можно пользоваться, а по использованию памяти она сильно оптимизирована, но:

1. В гноме отличная поддержка HiDPI изкоробоки.
2. Удобное меню приложений управляемое с клавиатуры, тогда
3. Динамическое выделение рабочих пространств.
4. Удобное переключение раскладок для нескольких языков.
5. Night Light.
6. Более проработанный интерфейс, в том числе, лучше адаптирован под ноутбуки с малой диагональю.
7. Вообще гном предоставляет удобное окружение изкоробки, готовое к использованию. Кеды требуют допила.
8. По юзабельности Wayland сеанса гном всё ещё впереди.
9. У кед опять очередная волна изменнений наступила, со всеми этими новыми приложениями вроде Diskovery, Elisa и всеми прочими на Kirigami, то есть, опять продвигают сырые поделия.

Обычно кеды хвалят те, кто к ним привых и кому они подходят под их десктоп, а на проблемы остальных им класть. Гном пригоден для более широкой аудитории, потому его и продвигают по дефолту везде.