Те, у кого OpenVZ, вероятно сий поделкой заинтересуются - в силу того, что CoW очень даже для OpenVZ нужен. Я - не исключение.Однако btrfs уже выходит на порог -stable - дисковый формат финализирован, теперь только фиксят баги, из которых фатальных находится все меньше и меньше. И в RHEL6 beta оно уже в статусе tech preview, что как бы намекает.
Поэтому как только будет btrfs - естественно, сразу же будет переход на btrfs по мере возможности (плановый). А пока что можно потестить на мелких хостингах и эту надстройку, правда ей до массового продакшна еще больше, чем самой ZFS, но может хоть работать будет стабильно.