> Ссылка ведет на chromium-osЭто почти одно и тоже, СhromeOS готовый продукт, а ChromiumOS репозиторий на основе которого он собирается. СhromeOS выпускается только в прошивках, произвольные сборки создаются на основе Сhromium OS.
> Список изменений - блог какого-то чувака, в котором сабж найден не был
Это блог одного из разработчиков, который отдельно описывает каждое важное изменение в разрезе коммитов в dev-ветку, сопостовляйте dev-ветки с номерами релизов и будет вам счастье.
> Описание ссылается на 19 версию
Система как таковая с тех пор не изменилась, все принципы остались те же.