> И я не понимаю, то ли ты дурака включил, то ли на предприятии никогда ОС не использовал.

Да, про это.
Я же писал: или платите или работайте.

Когда я зарабатывал админством (аутсорсом по сути) то у меня были FreeBSD на роутерах/серверах и винды на рабочих станциях.
Венды обновлялись с моего личного WSUS, где я лично апрувил обновления.
Ну там бывало что в конторе своял свой WSUS, но мой для него был апстримом.

Что касается FreeBSD то тестовой зоной и тестером был я сам у себя дома.
В начале я обновлялся дома, убеждался что у меня хотя бы оно загрузилось и инет не отвалился и только потом обновлял на работах.

Сейчас я больше пограмист, но в целом процесс такой же: я из дома тащю на работу конфиги и патчи и не потому что я из дома работаю, а потому что я это сделал для себя, опробовал на себе и потом по сути продаю это работодателю. За исключением специфичных для работодателя патчей.
Но тащю на работу всё годное, а не просто когда когда ппц как приспичит и ничего не работает.

Ничего не знать, не думать и ничего не делать в IT можно только на низших должностях при каком то вендоре.
Можете админить венду, редхэт, яблоко - там за вас уже всё сделали, вам только с вдумчивым видом нажать кнопку "установить обновления" надо, где эта кнопка - написано в инструкции для админов.
Есть всякие настройщики цисок, хуавеев, элексов, длинков, микротиков и прочей нечисти, там тоже за вас вендор всё уже сделал, даже написал как прошивку обновлять и какие косяки вылезут при этом. (ладно, не все пишут про новые косяки, особенно из этого списка)
Или можно пойти в монтапопы, там вообще можно бухим витухи обжимать и оптику вариать.